大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。鍋包肉是哪里的菜系，鍋包肉的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、包肉是黑龍江省哈爾濱市的一道名菜，屬于東北菜系。它是由清代濱江道委第一道臺(tái)杜的總廚發(fā)明的。在中國(guó)現(xiàn)代飲食史上，鍋包肉讓哈爾濱人感到驕傲和自豪。它在長(zhǎng)城內(nèi)外和大江南北都很有名?？梢哉f(shuō)沒(méi)人知道，沒(méi)人知道，沒(méi)人沒(méi)吃過(guò)。這種菜在北方菜系中咸鮮，略帶西方風(fēng)味的酸甜。連外國(guó)人吃了都豎起大拇指。

2、練習(xí)：

3、(1)將新鮮里脊肉切成長(zhǎng)7厘米、寬5厘米、厚0.2厘米的大薄片，拌入精鹽和料酒調(diào)味；將淀粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外還有醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等。用來(lái)制作果汁。

4、(2)將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱。先將肉塊用稠糊調(diào)勻，然后一塊一塊攤開(kāi)，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內(nèi)嫩。取出并排出機(jī)油。

5、(3)鍋里留底油，放入姜蔥絲炒香，放入炒好的肉片，用滋汁煮，炒勻，放在鍋里，撒上香菜。

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