大家好，小新來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。豆渣的妙用，關(guān)于豆渣的妙用的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、豆腐渣是一種漢族小吃，已有幾百年的歷史。

2、又稱霉豆腐渣。

3、早年，廣州六榕寺曾專門從梧州用冰藏運(yùn)此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝。

4、一般經(jīng)炒熟、風(fēng)冷、加菌種發(fā)酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時(shí)三天加工而成。

5、成品以切口色白、粘實(shí)、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。

6、食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節(jié)瓜煮湯等。

7、梧州大東酒家“煎釀豆腐渣”即用此為原料。

8、豆腐渣有治瘡瘍腫毒，大便下血的功效。

9、還有防治便秘，降脂，減肥，抗癌作用。

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