大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。糍粑魚用什么魚，糍粑魚是用什么魚很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、糍粑魚是湖北特有的美食。主料是草魚，一整條大草魚，全家人都可以吃。草魚肉質(zhì)很多，需要洗凈后切塊。用常見(jiàn)的調(diào)味品，辣椒是必不可少的，因?yàn)轸亵昔~的精華主要靠辣椒調(diào)味。

2、將網(wǎng)魚剁成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，放入小盆中，加入精鹽3克、姜片、蔥段5克，拌勻，腌制12小時(shí)，取出晾干。

3、大火翻炒，燒熱麻油100克，然后將魚塊逐一放入鍋中煎至金黃色，加入精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒粉、水250克，煮至鹵汁濃稠，倒入麻油，撈出蔥段，裝盤。

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