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解答：

1、在扇貝肉中清洗的時(shí)候，首先要把扇貝肉的內(nèi)臟，也就是扇貝肉上的黑色的東西去掉，然后把扇貝肉放入水中攪拌，把扇貝肉中的沉淀物攪拌出來(lái)，最后搓好，扇貝肉就會(huì)很干凈。

2、扇貝吐法：將扇貝浸泡在水中，然后放入菜刀或其他鐵制工具，貝類會(huì)吐出沉淀物，這通常就足夠了。

3、將所有的貝類放入盆中，然后在水中加入少許植物油。

4、部分被植物油覆蓋的水與空氣隔離。

5、貝類會(huì)感到水中缺氧，會(huì)伸出身體呼吸，從而達(dá)到清潔效果。

6、如果要重新清洗，要換幾次水，注意不要加太多植物油，否則容易窒息而死。

7、為了防止貝類再次被貝類吸回吐沙，浸泡時(shí)可以將被子放入濾水籃中，然后將濾水籃放在水盆上，使濾水籃保持四五厘米的距離。

8、這樣貝類吐出的沙子就會(huì)沉到盆底，不會(huì)被貝類吸回來(lái)。

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