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解答：

1、黑米蒸藕，健康美味，制作容易。

2、具體方法是：先將黑米浸泡幾個小時。

3、蓮藕洗凈，去皮，切去一端。

4、用筷子將黑米填入蓮藕孔中，用牙簽將切好的蓮藕頭固定。

5、在鍋里蒸鐘。

6、冷卻后切片，撒上糖即可食用。

7、香脆蓮藕片做法：蓮藕去皮切成薄片，大蒜切碎，香菜切碎，小紅椒切小圈。

8、蓮藕片放入沸水中焯一下，撈出過濾。

9、將白芝麻、五香粉、香炒粉、干淀粉和鹽混合在一起，形成五香炒粉。

10、在藕片的正反面貼一層薄薄的五香炒粉。

11、油熱后，將蓮藕片放入油鍋中炸至微黃，撈出。

12、待油穩(wěn)升至熱時，將蓮藕片放入油鍋中炸至金黃色，撈出，用廚房紙吸去表面的油。

13、倒入炒油，將蒜末和辣椒圈翻炒至香，將香菜末和藕片翻炒幾下。

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